La Diputación recibe un reconocimiento por los diez años de trayectoria de Alimentos de Valladolid, una marca que agrupa a más de 600 empresas y 2.000 productos
El XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el X Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid pusieron ayer el broche final a tres jornadas dedicadas a la gastronomía en miniatura. La Cúpula del Milenio acogió la entrega de premios y la clausura de dos certámenes que reunieron a cocineros nacionales e internacionales y que volvieron a colocar a Valladolid como punto de encuentro de la gastronomía.
En el concurso nacional, el primer premio fue para Jiale Pan, del restaurante Jiapan (Valladolid), por su elaboración ‘Doce/29’. El cocinero se impuso a los otros 44 participantes y recibió un premio de 10.000 euros, además de la oportunidad de representar a España en el Campeonato Mundial de Tapas de 2027.
El segundo puesto fue para Teo Rodríguez, del restaurante Trasto de Valladolid, con ‘Bola del Mundo’, mientras que Juan García Domínguez, del restaurante Dólar Coreses, de Vitoria-Gasteiz, consiguió el tercer premio con ‘Volcán del Norte’.
En el Campeonato Mundial de Tapas, Alejandro San José, de Habanero Taquería, ganó el primer premio con su tapa ‘Milpa Meseta’. El segundo puesto fue para Alonso Luna Zarate, de Tailandia, y el tercero para Kenny Wei Kiat Gan, de Malasia.
La ceremonia también reconoció a Alimentos de Valladolid por sus diez años de trayectoria. Su presidente, Conrado Íscar, recogió el galardón y destacó el apoyo al producto local y al medio rural. La marca cuenta con más de 600 empresas y 2.000 productos adheridos. Íscar dedicó el premio a sus fundadores, a los técnicos de la Diputación y a todas las personas que han apoyado el proyecto.
La organización rindió además homenaje a la memoria del bodeguero Iván Sanz, de Dehesa de los Canónigos, fallecido el pasado mes de julio junto a parte de su familia. El reconocimiento fue recogido por su hermana, Belén Sanz.
Las propuestas participantes podrán degustarse hasta el domingo 15 de noviembre en el Festival Internacional de la Tapa, que permite acercar al público las elaboraciones presentadas a ambos concursos en diferentes establecimientos de Valladolid.
