La iniciativa, impulsada por la Diputación de Valladolid a través de la marca Alimentos de Valladolid, se va a celebrar el 9 al 15 de marzo
El diputado del Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo de la Diputación de Valladolid, Moisés Santana, acompañado por la directora técnica de la IGP Lenteja de Tierra de Campos, Ana Villacé, y por Elvira Muñoz, representante de la Asociación Provincial de Empresarios de Alojamientos Turísticos de Valladolid, ha presentado este lunes la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Lenteja IGP de Tierra de Campos, que se celebrarán del 9 al 15 de marzo en distintos establecimientos de la provincia, entre los que se encuentra el Restaurante Buena Brasa de Zaratán.
Estas jornadas están organizadas por la Diputación de Valladolid a través de la marca Alimentos de Valladolid, en colaboración con la IGP Lenteja de Tierra de Campos, la Asociación Provincial de Empresarios de Alojamientos Turísticos de Valladolid y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid, con el objetivo de poner en valor uno de los productos más representativos del sector agroalimentario provincial.
Durante su intervención, el diputado de Promoción Agroalimentaria y Consumo ha destacado que «desde la Diputación de Valladolid, a través de nuestras iniciativas de promoción agroalimentaria, seguimos apostando por poner en valor los productos de proximidad, apoyar a nuestros productores y dar visibilidad a alimentos que forman parte de nuestra identidad». En este sentido, ha señalado que jornadas como esta «sirven para difundir la calidad de nuestras lentejas, fomentar su consumo y acercar al público el trabajo que hay detrás del sector agroalimentario».
Asimismo, Moisés Santana ha subrayado que esta iniciativa «contribuye a dinamizar nuestros pueblos y a reforzar el orgullo por lo que se produce en nuestra tierra, al tiempo que permite promocionar la gastronomía local a través de propuestas culinarias elaboradas con un producto de gran tradición en la provincia».
En este contexto, Alimentos de Valladolid continúa desarrollando acciones que acercan al público la riqueza gastronómica de la provincia, impulsando la colaboración entre productores, hosteleros y establecimientos turísticos. Este trabajo conjunto permite fortalecer la identidad gastronómica del territorio, promover el conocimiento de sus productos más emblemáticos y generar nuevas oportunidades de dinamización económica en los municipios.
Además, la institución provincial sigue apostando por iniciativas que combinan promoción, gastronomía y territorio, contribuyendo a poner en valor alimentos vinculados a la tradición agrícola de la provincia, como la Lenteja IGP Tierra de Campos, y reforzando el orgullo por los productos que se cultivan y elaboran en Valladolid.
Establecimientos participantes
En total 38 establecimientos participan en esta primera edición de las jornadas gastronómicas. De ellos, 17 pertenecen a Valladolid capital: Restaurante Menganita de Cual, Sepionet Restaurante Arrocería, Herbe Restaurante, Restaurante La Criolla, Restaurante Azul Mediterráneo, Talavera Gastronomía, Café Bar Papiro, Restaurante El Cortijo Cocina y Leña, Restaurante El Bisturí, GastroLava, Hotel Vincci Frontaura, Hotel Olid, Hotel Colón Plaza Valladolid, Restaurante Cantina La Puñeta, Hotel Conde Ansúrez, Faroles Taberna Rock y Restaurante Calabu.
Por su parte, otros 21 establecimientos se encuentran repartidos por diferentes municipios de la provincia: Restaurante Entretierras, Restaurante El Aderezo, Mesón Quevedo, Restaurante La Martina, Restaurante El Refugio del Pago, Restaurante Club Social El Pichón, Casa Rural Mesón Maryobeli, Restaurante Asador Molino de Palacios, Gohi’s GastroClub, Restaurante Mélida Wines, Restaurante Pizzería Horno de Leña Ubi de la Vega, Restaurante Buena Brasa (Zaratán), Parador de Tordesillas, Restaurante La Real de Urueña, Hotel Convento de las Claras, El Sueño del General Concejo Hospedería, Mesón El Arco, Restaurante La Panera de Mayorga, Bar Vieja Estación ‘La Clandestina’ y Casa Peña de Villalón de Campos.
Durante este periodo, bares y restaurantes ofrecerán elaboraciones especiales en las que la lenteja será el ingrediente principal, tanto en recetas tradicionales como en propuestas más innovadoras que permitirán descubrir nuevas formas de disfrutar de este producto.
La Diputación de Valladolid, a través de la marca Alimentos de Valladolid, mantiene un firme compromiso con la promoción y defensa de los productos agroalimentarios de la provincia, apoyando a los productores locales y fomentando el consumo de alimentos de proximidad. Iniciativas como estas jornadas gastronómicas contribuyen a dar visibilidad a productos de gran calidad, al tiempo que refuerzan el papel del sector agroalimentario como uno de los motores económicos del medio rural.
