Las Jornadas Gastronómicas y la Ruta de la Torrija recorrerán la provincia con propuestas en diversos municipios
La Diputación de Valladolid, a través de Alimentos de Valladolid y junto con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, ha presentado este miércoles en el Palacio de Pimentel dos nuevas propuestas gastronómicas para la Semana Santa 2026: la Guía de las Jornadas Gastronómicas y la Guía de las Torrijas.
El acto ha contado con la presencia del diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana y del presidente de la Asociación de Hostelería, Jaime Fernández en una iniciativa para aumentar y reforzar el turismo de la provincia a través de su gastronomía durante la Semana Santa.
La Guía de Jornadas Gastronómicas reúne a 43 establecimientos, 29 en la capital y 14 en la provincia, que ofrecerá sus platos más representativos del 29 de marzo al 5 de abril, con especial protagonismo de la cocina de vigilia basada en pescados, legumbres y recetas tradicionales con un toque actual. En la provincia participan locales como Foodsión y Mesón Quevedo (Arrabal de Portillo), Ubi de la Vega (Arroyo de la Encomienda), Mesón Maryobeli (Cogeces del Monte), Masarte Pizzería (Laguna de Duero), La Rúa (Medina de Rioseco), La Martina (Montemayor de Pililla), Las Lanchas (Mucientes), El Aderezo (Pedrajas de San Esteban), Molino de Palacios (Peñafiel), Asador Carlos y Lo Rico de Castilla (Traspinedo), Donde Chuchi (Tudela de Duero) y Buena Brasa (Zaratán).
En la capital, participan establecimientos como Herbe, Vables, Brasería Poniente, El Velero, Moka, El Corregidor, El Escudo de Paraíso, Faroles Rock, Gastrolava, Jarana, La Solana, La Tasca Castellana, Las Kubas, Mesón Don Enrique, Pipistrello, Ángela, Don Bacalao, El Bisturí, La Criolla, Los Zagales, Trigo, Taberna del Herrero, Talavera Gastronomía, Trasto o Terrabuey La Maruquesa, entre otros.
Como suplemento, la guía incluye una degustación de sopas de ajo en localidades como Villavicencio de los Caballeros, Villanueva de Duero, Fresno el Viejo o Cogeces del Monte, una propuesta que refuerza la tradición de la cocina castellana.
Por otro lado, la Guía de las Torrijas reúne a 45 establecimientos de 14 municipios, entre ellos Tordesillas y Zaratán, que participan en el Primer Concurso Nacional de ´La mejor Torrija de España´. La campaña se desarrollará del 5 al 12 de abril e incluye tanto elaboraciones tradicionales como propuestas innovadoras.
Además, la guía incorpora establecimientos premiados en ediciones anteriores del certamen nacional como Xokoreto y Maryobeli.
Ambas guías se completan con información turística y el programa de procesiones, en una apuesta por una Semana Santa que combine turismo, tradición y gastronomía.
